Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et préparez un plat de cuisson de 20x20 cm en le recouvrant de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de farine, ½ tasse de sucre, 1 cuillère à café de poudre à lever et une pincée de sel. Ajoutez ½ tasse de beurre froid coupé en petits morceaux.

Ajoutez 1 œuf et 2 cuillères à soupe de lait au mélange et remuez délicatement pour former une pâte homogène.

Répartissez environ ⅔ de la pâte au fond du moule préparé, en pressant fermement pour créer une croûte uniforme.

Écrasez 2 tasses de cerises douces jusqu'à obtenir une consistance légèrement grumeleuse et filtrez pour enlever l'excès de jus.

Ajoutez ¼ de tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs aux cerises filtrées et mélangez bien.

Étalez le mélange de cerises sur la croûte dans le moule, puis émiettez le reste de la pâte sur le dessus.

Enfournez et faites cuire pendant 32 à 36 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Laissez refroidir à température ambiante pendant 2 à 3 heures, puis découpez en portions et servez.