Battez le fromage crème, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange léger, puis répartissez en 18 portions et mettez au congélateur pendant 1 heure.

Dans une casserole, ajoutez les fraises et un peu de sucre, chauffez à feu moyen et laissez mijoter pendant 45 minutes.

Préchauffez le four à 175°C. Tamisez la farine, la poudre à pâtisserie, le bicarbonate et le sel. Créez un mélange crémeux avec le beurre et le sucre.

Incorporez les ingrédients secs et pliez la confiture de fraises dans la pâte.

Mesurez des portions de pâte, placez un disque de garniture au centre, formez des boules et roulez-les dans du sucre.

Disposez sur la plaque et enfournez pour 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Laissez refroidir sur les plaques pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille.