Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre blanc, le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Ajoutez les amandes moulues, la farine et le sel.

Tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.

Créez un mélange léger et mousseux avec le beurre ramolli, le sucre brun et blanc, puis ajoutez les jaunes d'œufs et arômes.

Incorporez le mélange de farine et les amandes au mélange crémeux.

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et formez des boules de pâte, en ajoutant de la frangipane au centre.

Enfournez pendant 12 à 13,5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir sur la plaque, puis saupoudrez de sucre glace.