Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre non salé ramolli, la crème de cacahuète crémeuse, le sucre cristallisé et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille ; mélangez bien jusqu'à ce que tout soit combiné.

Incorporez progressivement la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel.

Prélevez des portions de pâte et formez des boules, puis aplatissez-les légèrement pour créer des disques.

Disposez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et enfournez les disques.

Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez refroidir pendant quelques minutes sur la plaque.

Dans un autre bol, mélangez la crème de cacahuète, le beurre non salé, le sucre en poudre et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étalez une généreuse couche de garniture sur un biscuit et superposez un second biscuit pour former un sandwich.