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Juliette Mercier

Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons : Savourez cette recette délicieuse et facile à préparer !

Savourez cette délicieuse blanquette de filet mignon de porc aux champignons, facile à préparer et parfaite pour un repas réconfortant.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g de filet mignon de porc coupé en morceaux
  • 200 g de champignons de Paris tranchés
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 bouquet garni thym, laurier
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la garniture

Method
 

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de filet mignon et les faire dorer de tous les côtés. Retirer la viande et réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporer les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer de farine et bien mélanger pour enrober les légumes.
  4. Remettre le filet mignon dans la poêle. Ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  5. Retirer le bouquet garni. Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse. Laisser mijoter encore 5 minutes.
  6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud, garni de persil frais.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des carottes en rondelles ou des petits pois pour plus de couleurs et de saveurs.
  • Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.

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