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Juliette Mercier

Bol de Riz au Maïs et Poulet : Découvrez cette recette délicieuse !

Découvrez cette recette délicieuse de bol de riz au maïs et poulet, parfaite pour un repas équilibré.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 épis de maïs frais
  • 300 g de blanc de poulet
  • 200 g de riz basmati
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 avocat tranché
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • 1 citron pour le jus
  • Coriandre fraîche pour garnir

Method
 

  1. Dans une casserole, faire cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égoutter et réserver.
  2. Pendant ce temps, retirer les grains des épis de maïs. Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le maïs et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Réserver.
  3. Dans la même poêle, ajouter l'autre cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonner le blanc de poulet avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Faire cuire le poulet à feu moyen pendant environ 7-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer du feu et couper en morceaux.
  4. Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, le maïs sauté, le poivron rouge, l'oignon rouge et le poulet. Arroser de jus de citron et mélanger délicatement.
  5. Servir le mélange dans des bols, garnir de tranches d'avocat et de coriandre fraîche.

Nutrition

Serving: 1bolCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

  • Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par des haricots noirs ou du tofu grillé.
  • Ajouter des épices comme le piment de Cayenne pour un peu de piquant ou des tomates cerises pour une touche de fraîcheur.

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