Go Back
–+ servings
Juliette Mercier

Bol de steak, avocat et maïs rôti avec crème de coriandre : une recette délicieuse à découvrir !

Un bol délicieux de steak, avocat et maïs rôti, garni d'une crème de coriandre onctueuse.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 steaks environ 300 g chacun, comme le flanc ou le faux-filet
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 épis de maïs décortiqués
  • 2 avocats mûrs coupés en dés
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 1/4 d'oignon rouge finement haché
  • 1 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 tasse de crème aigre
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin

Method
 

  1. Préchauffez votre grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre noir. Arrosez d'huile d'olive et frottez pour bien enrober.
  2. Grillez les steaks pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirez du grill et laissez reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
  3. Pendant que les steaks reposent, grillez le maïs pendant environ 10 minutes, en le retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit carbonisé. Une fois refroidi, coupez les grains de l'épi et mettez de côté.
  4. Dans un bol, combinez les avocats en dés, les tomates cerises et l'oignon rouge. Mélangez délicatement.
  5. Dans un petit bol, fouettez ensemble la coriandre hachée, la crème aigre, le jus de lime, la poudre d'ail et le cumin pour créer la crème de coriandre.
  6. Pour assembler, tranchez le steak reposé et placez-le dans un bol. Garnissez du mélange d'avocat, du maïs rôti et arrosez de crème de coriandre.

Nutrition

Serving: 1bolCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 20gCholesterol: 80mgSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

  • Pour un goût plus épicé, ajoutez des jalapeños en dés au mélange d'avocat.
  • Vous pouvez également remplacer le steak par du poulet grillé ou du tofu pour une option de protéine différente.

Tried this recipe?

Let us know how it was!