Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, la feta, l'œuf, la chapelure, la farine, l'ail, le sel, le poivre et le paprika jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez des boulettes de la taille d'une noix avec le mélange.

Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites frémir les boulettes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la pâte de curry, la menthe hachée, le jus de citron et le sel dans un bol.

Servez les boulettes chaudes accompagnées de la sauce au curry et menthe.