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Boulettes de viande BBQ coréen avec sauce mayo épicée

Boulettes de viande BBQ coréen avec sauce mayo épicée

Délicieuses boulettes de viande BBQ coréen avec sauce mayo épicée, parfaites pour un apéritif convivial ou un dîner improvisé.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 boulettes
Course: Entrées
Cuisine: Coréenne
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les boulettes
  • 500 g Viande hachée de bœuf ou de dinde Peut être remplacée par du poulet ou de la viande végétale
  • 100 g Chapelure Optez pour de la chapelure sans gluten si nécessaire
  • 3 unités Oignons verts Remplaçables par de la ciboulette
  • 2 gousses Ail Privilégiez le frais, mais de la poudre peut dépanner
  • 1 cuillère à café Gingembre Utilisez frais ou en poudre
  • 3 cuillères à soupe Sauce soja Tamari comme alternative sans gluten
  • 2 cuillères à soupe Huile de sésame Peut être remplacée par de l'huile d'olive
  • 1 unités Œuf Un œuf de lin pour une option végétalienne
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1 cuillère à café Poivre
  • 1 cuillère à soupe Sucre brun Optionnel
Ingrédients pour la sauce mayo épicée
  • 150 g Mayonnaise Peut être remplacée par du yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe Sriracha Ajustez selon votre goût
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron Le jus de lime convient également
  • 1 cuillère à soupe Sauce soja Tamari comme alternative sans gluten
  • 1 cuillère à soupe Garniture (optionnelle) Graines de sésame et oignons verts hachés

Equipment

  • Bol
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Thermomètre à viande

Method
 

Instructions pour les boulettes
  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, combinez la viande hachée, la chapelure, les oignons verts, l'ail émincé, le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  3. Avec vos mains, façonnez des boulettes d’environ un pouce (2,5 cm) de diamètre. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
  4. Enfournez les boulettes et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez qu'elles soient dorées et bien cuites.
  5. Préparez la sauce mayo épicée en mélangeant la mayonnaise, la Sriracha, le jus de citron et la sauce soja. Ajustez le piquant.
  6. Ajoutez des graines de sésame et des oignons verts hachés sur le dessus de votre sauce dip si désiré.
  7. Laissez les boulettes refroidir légèrement avant de les servir avec la sauce mayo épicée.

Nutrition

Serving: 1bouletteCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Pour une version végane, remplacez l'œuf par un œuf de lin et la viande par une combinaison de pois chiches ou de lentilles.

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