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Bretzels doux farcis au mozzarella, romarin et parmesan

Bretzels doux farcis au mozzarella et romarin

Ces bretzels doux farcis au mozzarella, romarin et parmesan sont un snack irrésistible, parfaits pour impressionner vos amis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Temps de repos 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 bretzels
Course: Snacks
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Pâte
  • 500 g farine tout usage Pour une texture plus moelleuse, utilisez de la farine à pain.
  • 7 g levure instantanée Peut être remplacée par de la levure active.
  • 10 g sel
  • 10 g sucre
  • 300 ml eau tiède À environ 43°C (110°F).
  • 50 g beurre non salé Peut être remplacé par du beurre salé.
Pour la Garniture
  • 2 cuil. à soupe romarin frais Peut être remplacé par du romarin séché (1 cuil. à café).
  • 50 g fromage parmesan râpé
  • 200 g fromage mozzarella Peut être remplacé par du cheddar, gouda ou bleu.
  • sel de mer gros sel Pour saupoudrer.

Equipment

  • Grand bol
  • Plan de travail
  • Casserole
  • Plaque de cuisson
  • torchon
  • cuillère perforée

Method
 

Instructions
  1. Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède avec la levure instantanée et le sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
  2. Dans un autre bol, combinez la farine tout usage et le sel. Incorporez le mélange de levure lorsqu'il est mousseux.
  3. Pétrissez la pâte pendant environ 8 minutes à la main ou 5 avec un batteur.
  4. Incorporez le romarin frais haché et le parmesan dans la pâte. Laissez lever pendant 1 heure.
  5. Dégonflez la pâte et divisez-la en 12 à 14 morceaux, entourez chaque morceau autour d'un cube de mozzarella.
  6. Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du bicarbonate de soude. Faites bouillir chaque bretzel pendant 30 secondes.
  7. Préchauffez le four à 220°C. Badigeonnez les bretzels de beurre fondu et saupoudrez de sel et de romarin. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes.

Nutrition

Serving: 1bretzelCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez de la farine à pain. Conservez les bretzels dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.

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