Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron vert et l'assaisonnement fajita.

Découpez le steak de surlonge en morceaux et marinez au réfrigérateur pendant 30 min à 2 h.

Préchauffez le gril à feu moyen, entre 180-200°C.

Assemblez les brochettes en alternant steak, poivrons et oignons.

Grillez les brochettes pendant 10-12 minutes en les retournant régulièrement.

Laissez reposer les brochettes quelques minutes avant de servir avec des tortillas et du guacamole.