Brownies cosmiques faciles et irrésistibles

Ces brownies cosmiques sont faciles à faire et ravivent la nostalgie d'enfance avec leur texture fondante et leur ganache lustrée.

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Prep Time 20

Cook Time 33

Cooling Time 1

Total Time 1 53

Servings: 12 slices

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Pour la pâte à brownies

115 g Beurre non salé Apporte richesse et humidité; vous pouvez le remplacer par du beurre salé en ajustant le sel.
200 g Sucre granulé Sweetens the brownie for a delightful flavor; no substitutions recommended.
100 g Sucre brun clair Ajoute de la profondeur et de l'humidité; peut être remplacé par du sucre granulé, modifiant légèrement la texture.
3 unités Œufs (grands) Lient les ingrédients et ajoutent de la structure; assurez-vous qu'ils soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.
1 cuillère à café Extrait de vanille pur Améliore le profil de saveur global; remplacez par de l'extrait d'amande pour une variante différente.
70 g Cacao en poudre non sucré Fournit une saveur intense de chocolat et contribue à la texture fudgy; utilisez du cacao néerlandais pour un goût plus profond.
125 g Farine tout usage Contribue à la structure; un mélange de farine sans gluten peut être utilisé, mais les résultats peuvent varier.
1/2 cuillère à café Sel Équilibre la douceur et rehausse les saveurs; aucune substitution.

Pour la ganache

200 g Chocolat mi-sucré Crée un nappage lisse et riche; remplacez par du chocolat au lait pour une saveur plus douce.
120 ml Crème épaisse S'incorpore avec le chocolat pour la ganache; le lait concentré peut être utilisé, mais la texture sera moins crémeuse.
1 cuillère à soupe Sirop de maïs léger Ajoute de la brillance à la ganache; omettez-le pour un fini moins brillant.

Pour la garniture

50 g Pépites de chocolat colorées Pour le dessus; ajoutent de la couleur et de la texture; remplacez par des mini M&M's ou des vermicelles pour varier.

Equipment

Moule de 23x33 cm (9x13 pouces)
Bol
Spatule
Casserole

Method

Instructions étape par étape

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule de 23x33 cm de papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre, incorporez le sucre granulé et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille.
Tamisez le cacao, la farine et le sel au-dessus du mélange humide et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 27 à 33 minutes.
Laissez refroidir complètement dans le moule pendant environ 1 heure.
Chauffez la crème à feu moyen jusqu'à frémir, puis versez-la sur le chocolat haché et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étalez la ganache uniformément sur les brownies refroidis et saupoudrez de pépites de chocolat colorées.
Réfrigérez pendant 1 à 2 heures pour que la ganache prenne, puis découpez en carrés et servez.

Nutrition

Serving: 1sliceCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 10IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Utilisez un chocolat de haute qualité pour la ganache pour rehausser le goût.

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