Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les cavatelli et faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.

Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail hachées et faites-les revenir pendant environ 1 minute.

Réduisez le feu à doux, incorporez 1 tasse de crème épaisse dans la poêle et remuez continuellement pendant environ 2 minutes.

Incorporez progressivement 1 tasse de fromage parmesan râpé dans la sauce en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Ajoutez ¼ de tasse de basilic frais haché et 2 cuillères à soupe de pâte de piment calabrais dans la sauce. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes.

Ajoutez les cavatelli égouttés dans la poêle et mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes de sauce.

Goûtez le mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réchauffez à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

Servez immédiatement, garnissez de feuilles de basilic supplémentaires ou de flocons de piment.