Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).

Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets uniformes.

Dans un autre bol, ajoutez le miel, la sriracha, l'huile d'olive, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir. Mélangez bien.

Versez l'enrobage sur les bouquets de chou-fleur et mélangez jusqu'à ce que chaque morceau soit couvert.

Disposez les bouquets de chou-fleur en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.

Enfournez la plaque pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant le chou-fleur à mi-cuisson.

Une fois doré et croustillant, retirez du four et servez chaud.