Go Back
–+ servings
Cookies au chocolat à la citrouille et au beurre noisette irrésistibles

Cookies au chocolat à la citrouille et au beurre noisette

Les irrésistibles cookies au chocolat à la citrouille et au beurre noisette allient douceur et épices pour une gourmandise automnale.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Réfrigération 1 hour
Total Time 1 hour 27 minutes
Servings: 12 cookies
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 115 g Beurre non salé Ajoute une richesse et de l'humidité.
  • 240 g Purée de citrouille Assurez-vous d'utiliser de la purée de citrouille pure.
  • 150 g Sucre granulé Ne le substituez pas sans raison.
  • 100 g Sucre brun Le sucre de coco est une bonne alternative.
  • 2 unit Œufs Omettez-les pour une version vegan.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Ne le substituez pas pour un goût optimisé.
  • 240 g Farine tout usage Une farine sans gluten fonctionne également.
  • 1 cuil. à café Bicarbonate de soude Évitez de le remplacer.
  • 0.5 cuil. à café Sel Utilisez du sel de mer pour rehausser le goût.
  • 200 g Pépites de chocolat semi-sucré Essayez des pépites de chocolat blanc pour varier.
Pour les suggestions supplémentaires
  • Épices Ajoutez de la cannelle ou de la muscade.
  • Noix ou fruits secs Pour un croquant délicieux.

Equipment

  • Casserole
  • Grand bol
  • Bol séparé
  • Plaques à pâtisserie
  • Film plastique
  • Spatule

Method
 

Instructions
  1. Faire le beurre noisette : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré.
  2. Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez le beurre noisette refroidi avec la purée de citrouille, le sucre granulé, le sucre brun, les œufs et l'extrait de vanille.
  3. Combiner les ingrédients secs : Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
  4. Ajouter les pépites de chocolat : Incorporez-les dans la pâte à cookies.
  5. Réfrigérer la pâte : Couvrez le mélange et réfrigérez-le pendant au moins une heure.
  6. Préchauffer le four : Réglez-le à 175°C (350°F) et préparez les plaques à pâtisserie.
  7. Cuire les cookies : Formez des boules de pâte sur les plaques et enfournez pendant environ 12 minutes.
  8. Laisser refroidir : Refroidissez les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

Nutrition

Serving: 1cookieCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour des cookies bien moelleux. La réfrigération est cruciale pour éviter l'étalement des cookies.

Tried this recipe?

Let us know how it was!