Commencez par égoutter les cornichons tranchés et mettez-les de côté. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et la poudre à lever.

Dans un autre bol, mélangez le lait et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Prenez chaque tranche de cornichon et trempez-la dans le mélange d'œufs, puis transférez-la dans le mélange de farine et enrobez-la soigneusement.

Dans une grande poêle profonde, chauffez l'huile végétale à feu moyen jusqu'à environ 175°C (350°F). Ajoutez délicatement quelques cornichons enrobés et faites frémir pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Une fois dorés, retirez les cornichons de la poêle avec une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Servez les cornichons frits immédiatement, accompagnés d'une sauce ranch.