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Côtes de bœuf coréennes à la mijoteuse

Côtes de bœuf coréennes à la mijoteuse délicieuses

Découvrez les côtes de bœuf coréennes à la mijoteuse, savoureuses et sans gluten, parfaites pour un repas réconfortant.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 30 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Coréenne
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les côtes
  • 1 kg Côtes de bœuf Optez pour des côtes avec os pour une saveur accrue.
  • 500 g Pommes de terre Essayez les patates douces pour une variante plus saine.
  • 300 g Carottes Pensez aux panais pour une touche originale.
  • 2 unités Oignons Base aromatique qui caramélise à la cuisson.
  • 4 gousses Ail Privilégiez l’ail frais émincé.
Pour la sauce
  • 100 ml Sauce soja Utilisez du tamari pour une option sans gluten.
  • 500 ml Bouillon de bœuf Le bouillon de volaille peut servir de substitut.
  • 2 cs Miel Remplacez par des poires pour une note fruitée.
  • 2 cs Gingembre Fraîchement râpé.
  • 2 cs Huile de sésame Remplacez avec de l'huile d'olive si besoin.
  • 1 cc Piments écrasés Pour un goût relevé en option.
Pour la garniture
  • 2 cs Graines de sésame Idéales pour garnir et apporter du croquant.

Equipment

  • Mijoteuse

Method
 

Instructions générales
  1. Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes ainsi que les carottes. Ensuite, hachez finement l’oignon.
  2. Dans votre mijoteuse, placez d'abord les côtes de bœuf, puis ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons hachés et l'ail émincé.
  3. Mélangez la sauce soja, le bouillon de bœuf, le miel, le gingembre râpé, l'huile de sésame et les piments écrasés dans un bol.
  4. Versez la sauce sur les ingrédients dans la mijoteuse, puis couvrez.
  5. Réglez la mijoteuse sur le mode 'lent' et laissez cuire pendant environ 6 heures.
  6. Servez les côtes de bœuf sur un lit de riz vapeur, en garnissant de graines de sésame.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 1200mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Pour plus de texture, garnissez de feuilles de coriandre ou d'échalotes croquantes avant de servir.

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