Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.

Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis laissez-le refroidir avant de l'effilocher.

Faites cuire les haricots verts légèrement à la vapeur ou blanchissez-les pendant 2-3 minutes, puis hachez-les.

Dans un grand bol, combinez le poulet effiloché, les haricots verts hachés et la farine d'avoine.

Incorporez les œufs, le bouillon de poulet et l'huile, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Sur une surface farinée, étalez la pâte à environ 0,6 cm d'épaisseur.

Découpez la pâte en formes désirées et disposez-les sur la plaque de cuisson.

Enfournez les croquants et faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur.