Préchauffez votre friteuse à air à 160°C.

Épluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.

Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle et le sel.

Ajoutez les rondelles de banane dans un grand bol, versez l'huile de coco fondue et mélangez délicatement pour bien enrober les bananes.

Saupoudrez le mélange de sucre et de cannelle sur les bananes et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Disposez les rondelles de banane en une seule couche dans le panier de la friteuse à air.

Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Surveillez de près vers la fin pour éviter qu'elles ne brûlent.

Laissez refroidir avant de déguster, car elles deviendront croustillantes en refroidissant.