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Cuisses de poulet crémeuses à l'ail

Cuisses de poulet crémeuses à l'ail faciles et rapides

Découvrez cette recette de cuisses de poulet crémeuses à l'ail, parfaite pour un dîner rapide et savoureux.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la viande
  • 4 cuisses cuisses de poulet (désossées et sans peau) Choisissez des cuisses avec os pour plus de saveur si cela vous tente.
Pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe huile de tomate séchée Vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive si besoin.
  • 200 ml crème La crème épaisse ou la crème de cuisson fonctionnent le mieux, évitez la crème fouettée.
  • 100 ml vin blanc sec Un vin comme le Pinot Gris est recommandé pour ce plat.
  • 3 gousses ail (pelé) Ajustez la quantité selon vos goûts pour l'ail.
  • 1 cuillère à café flocons d'oignon séchés À sauter si non désiré.
  • 1 cuillère à soupe herbes italiennes Substituez par du persil séché, de l'origan ou du basilic au besoin.
  • 50 g tomates séchées Utilisez des tomates séchées fermes, évitez les variétés semi-séchées.
  • 1 cuillère à café sel casher Ajustez selon votre goût.
  • 1 cuillère à café poivre noir Ajustez selon votre goût.
Pour présentation
  • 1 cuillère à soupe garniture Persil frais haché et poivre noir pour décor.

Equipment

  • poêle
  • Spatule
  • Bol
  • papier absorbant

Method
 

Instructions pour les cuisses de poulet crémeuses à l'ail
  1. Chauffez l'huile de tomate séchée dans une grande poêle à feu vif. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et des herbes italiennes. Faites dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, puis retirez-le dans un bol tapissé de papier absorbant.
  2. Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite la crème et les flocons d'oignon séchés. Remuez bien et laissez chauffer à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement.
  3. Incorporez les tomates séchées et l'ail, laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires en remuant, jusqu'à ce que l'ail devienne tendre.
  4. Réintroduisez les cuisses de poulet dans la poêle, réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à cuisson complète.
  5. Servez chaud avec une portion de sauce, accompagné de riz ou de légumes vapeur. Garnissez de persil frais haché et de poivre noir.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Vérifiez que les cuisses de poulet atteignent 74-77°C pour une cuisson parfaite. Ajustez la quantité d'ail selon votre préférence.

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