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curry de potiron thaïlandais

Curry de potiron thaïlandais : facile et savoureux

Découvrez ce curry de potiron thaïlandais, un plat réconfortant, facile à préparer qui émerveille avec ses saveurs exquises.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 plats
Course: Plats principaux
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le curry
  • 200 g Porc peut être remplacé par du poulet ou du tofu
  • 400 g Potiron toute courge d'hiver peut être utilisée
  • 400 ml Lait de coco optez pour du léger pour une version moins grasse
  • 1 tasse Eau peut être omise pour une sauce plus épaisse
  • 2 cuil. à soupe Pâte de curry rouge marques comme Mae Ploy fonctionnent bien
  • 1 piment Piment ajustez selon votre goût
  • 4 feuilles Feuilles de lime kaffir les fraîches sont idéales
  • 1 petite poignée Basilic doux le thaï est préférable
  • 1 cuil. à soupe Sauce de poisson utilisez de la sauce soja pour une version végétarienne
  • 1 cuil. à café Sucre de palme sucre brun est un bon substitut
Pour servir
  • 2 tasses Riz jasmin se marie parfaitement avec le curry
  • 4 pièces Roti pain plat thaïlandais

Equipment

  • wok
  • grande casserole

Method
 

Instructions pour le curry de potiron thaïlandais
  1. Chauffer le lait de coco dans un wok ou une grande casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.
  2. Incorporer la pâte de curry rouge et la sauce de poisson dans le lait de coco chaud.
  3. Ajouter le reste du lait de coco et l'eau, puis les cubes de potiron. Mijoter pendant 10 à 15 minutes.
  4. Incorporer le porc coupé et les feuilles de lime kaffir, laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.
  5. Goûter et ajuster la douceur avec du sucre de palme, puis ajouter le basilic frais et le piment.
  6. Servir immédiatement avec du riz jasmin ou du roti.

Nutrition

Serving: 1platCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Cette recette vous invitation à explorer la cuisine thaïlandaise dans le confort de votre maison, idéale pour les soirées chargées.

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