Dans un petit robot culinaire, placez les poivrons rouges rôtis, les noix, la chapelure, l'ail, le concentré de tomates, l'huile d'olive, la mélasse de grenade, le jus de citron, le sumac, les flocons de piment Aleppo, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse avec quelques petits morceaux.

Goûtez le mélange et ajustez l'assaisonnement avec plus de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'huile d'olive ou d'eau.

Transférez la Muhammara dans un plat de service, lissez le dessus, parsemez de noix concassées, arrosez d'huile d'olive et de mélasse de grenade, et décorez de persil haché. Servez avec des quartiers de pain pita chaud.