Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez généreusement le moule à beignets.

Tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et les épices dans un grand bol.

Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre granulé, le sucre brun, les œufs, l'huile et le lait jusqu'à homogénéité.

Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs avec une spatule, en évitant de trop mélanger.

À l'aide d'une cuillère, répartissez la pâte dans les cavités du moule à beignets.

Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laissez refroidir 5 minutes puis roulez les beignets dans le mélange de sucre à la cannelle.

Servez chauds ou conservez dans un contenant hermétique.