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Éléments essentiels de saumure de cornichon épicé

Éléments essentiels de saumure de cornichon épicé détaillés

Apprenez à préparer des cornichons épicés faits maison avec notre saumure simple, remplie de saveurs délicieuses.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Temps de refroidissement 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 bocaux
Course: Snacks
Cuisine: Américaine
Calories: 30
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la saumure
  • 1 tasse Vinaigre blanc ou vinaigre de cidre Pour une acidité parfaite.
  • 1 tasse Eau Pour diluer l'acidité.
  • 3 cuillères à soupe Sel casher Préférable au sel de table.
  • 1 cuillère à soupe Sucre À ajouter selon le goût.
Pour les épices
  • 4 gousses Ail Fraîches, émincées.
  • 2 cuillères à café Aneth Frais ou séché.
  • 1 cuillère à café Flocons de piment rouge Pour ajuster la chaleur.
Pour la conservation
  • Bocaux stérilisés Pour éviter la contamination.
  • Couvercles hermétiques Pour garantir la fraîcheur.

Equipment

  • Casserole
  • Bocaux stérilisés

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Choisir des concombres fermes et mesurer tous les ingrédients.
  2. Dans une casserole, combiner 1 tasse de vinaigre, 1 tasse d'eau et 3 cuillères à soupe de sel. Chauffer jusqu'à dissolution.
  3. Ajouter 4 gousses d'ail émincées, 2 cuillères à café d'aneth et 1 cuillère à café de flocons de piment rouge. Laissez refroidir légèrement.
  4. Emballer les concombres dans des bocaux, puis verser la saumure chaude dessus.
  5. Fermer les bocaux hermétiquement et réfrigérer après refroidissement à température ambiante.
  6. Optionnel : Laissez fermenter à température ambiante pendant 3 à 5 jours si désiré.

Nutrition

Serving: 1bocalCalories: 30kcalCarbohydrates: 8gProtein: 1gSodium: 500mgPotassium: 100mgSugar: 3gVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 1mg

Notes

Pour des cornichons encore meilleurs, laissez reposer au réfrigérateur au moins 24 heures avant consommation.

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