Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F) et ajoutez une fine couche d'huile d'olive dans un plat de cuisson.

Placez le feta dans le plat, arrosez-le d'huile d'olive, environ 1 à 2 cuillères à soupe.

Enfournez le feta et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement mou.

Placez le miel dans un bol et assouplissez-le en le réchauffant au micro-ondes ou au bain-marie.

Augmentez la température du four en mode grill, badigeonnez le fromage avec le miel et laissez-le sous le grill pendant 3 à 7 minutes.

Sortez le plat du four, arrosez d'un peu plus de miel et saupoudrez de feuilles de thym frais.

Servez immédiatement dans le plat de cuisson avec du pain pita ou naan pour un plaisir de trempage.