Go Back
–+ servings
Juliette Mercier

Flan Provençal aux Légumes d'Été : découvrez sa recette !

Flan Provençal aux Légumes d'Été est un plat savoureux et léger, parfait pour l'été.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings: 6 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 courgette environ 300 g, râpée
  • 1 aubergine environ 250 g, coupée en petits dés
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de lait
  • 100 g de fromage râpé comme le gruyère
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes de Provence facultatif

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez la courgette, l'aubergine et le poivron. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez à votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
  4. Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, le lait et le fromage râpé. Mélangez bien.
  5. Incorporez les légumes cuits à la préparation aux œufs et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  6. Versez le mélange dans un moule à flan ou un plat allant au four préalablement beurré.
  7. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
  8. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 220kcalCarbohydrates: 8gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 180mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

  • Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!