Préchauffez votre four à 175°C. Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.

Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Réservez.

Crémez le beurre, le sucre et le miel jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez l’extrait de vanille.

Alternez le mélange de farine avec le lait, en mélangeant doucement.

Incorporez délicatement les dés de pêches.

Remplissez chaque caissette aux deux tiers et enfournez pendant 18 à 22 minutes.

Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis placez sur une grille.

Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse, ajoutez le miel et le sucre.

Glacez les cupcakes refroidis, ajoutez de la purée de pêche si désiré.

Décorez de tranches de pêche ou de miel avant de servir.