Préchauffez votre four à 175°C. Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm. Mélangez le mélange de gâteau jaune, l'œuf, le beurre fondu, la purée de citrouille et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étalez-la dans le plat préparé.

Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs, la purée de citrouille, le beurre fondu et les épices, puis mélangez. Incorporez progressivement le sucre en poudre.

Versez cette garniture sur la pâte à gâteau et étalez uniformément. Cuisez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.

Laissez refroidir complètement dans le plat avant de passer au glaçage. Battre le fromage à la crème, le beurre et le sucre brun jusqu'à obtention d'un mélange léger et crémeux.

Incorporez le sucre en poudre et l'extrait de vanille. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez avec de la cannelle ou des noix hachées.