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Gâteau gothique en velours aux mûres

Gâteau gothique en velours aux mûres irrésistible

Un gâteau gothique en velours aux mûres, visuellement éblouissant et riche en saveur, parfait pour impressionner vos invités.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Refroidissement 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 10 parts
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pâte
  • 2 tasses farine tout usage Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
  • 1 tasse sucre granulé Peut être remplacé par du sucre de coco.
  • 3/4 tasse cacao en poudre non sucré Utilisez du cacao hollandais pour un goût plus riche.
  • 1 cuil. à soupe poudre à pâte
  • 1 cuil. à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuil. à café sel
  • 3 pcs œufs Pour une version végétalienne, utilisez des œufs de lin.
  • 1/2 tasse huile végétale Ou de l'huile de noix de coco fondue.
  • 1 tasse babeurre Peut être remplacé par du yaourt ou du lait avec vinaigre.
  • 1 cuil. à café extrait de vanille Privilégiez la vanille pure.
  • 1 tasse eau chaude
Garniture aux mûres
  • 2 tasses mûres fraîches ou congelées Les fraîches sont recommandées.
  • 1 cuil. à soupe fécule de maïs Ou poudre d'arrow-root.
  • 1 cuil. à soupe jus de citron Peut être remplacé par du jus de lime.
Garniture
  • 1 tasse crème fouettée Peut être remplacée par de la crème de coco.
  • 1/4 tasse sucre en poudre

Equipment

  • moules à gâteau
  • Fouet
  • Bol
  • Casserole
  • Batters électrique
  • Grille

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez vos moules à gâteau.
  2. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs: farine, sucre, cacao, poudre à pâte, bicarbonate et sel.
  3. Dans un autre bol, mélangez les œufs, l'huile, le babeurre et l'extrait de vanille.
  4. Incorporez lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs et ajoutez l'eau chaude.
  5. Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
  6. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez.
  7. Pour la garniture, faites cuire les mûres avec du sucre jusqu'à ce qu'elles soient juteuses.
  8. Battez la crème épaisse avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à obtenir des pics fermes.
  9. Assemblez en alternant les couches de gâteau et de garniture aux mûres, puis nappez de crème fouettée.
  10. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Ajoutez des mûres fraîches sur le dessus pour une belle présentation.

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