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Gâteau Mousse au Chocolat Framboise

Gâteau Mousse au Chocolat Framboise Délicieux et Facile

Cette recette de Gâteau Mousse au Chocolat Framboise allie chocolat riche et framboises acidulées pour un dessert sans cuisson irrésistible.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Temps de Réfrigération 4 hours
Total Time 4 hours 55 minutes
Servings: 8 parts
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 320

Ingredients
  

Pour la Mousse
  • 200 g Chocolat Noir utilise un chocolat de haute qualité pour une richesse optimale.
  • 300 ml Crème Épaisse remplacez-la par de la crème de coco pour une version sans produits laitiers.
  • 80 g Sucre ajustez selon le niveau de douceur des framboises.
  • 250 g Framboises Fraîches utilisez-les pour la purée et la décoration.
  • 1 cuil. à café Agar-Agar si nécessaire, pour faire prendre la mousse.
Pour la Base
  • 1 paquet Mélange à Brownie optez pour un mélange à brownie sans gluten si besoin.

Equipment

  • Moule à gâteau
  • mixeur
  • Batteur électrique
  • Spatule

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez la pâte à brownie dans un moule beurré et faites cuire selon les instructions, généralement entre 20 à 25 minutes.
  2. Dans un mixeur, ajoutez 250 g de framboises fraîches et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrez si vous préférez une purée sans graines.
  3. Fouettez 300 ml de crème épaisse dans un saladier froid jusqu'à obtenir des pics fermes, environ 3 à 5 minutes.
  4. Faites fondre 200 g de chocolat noir à feu doux sans brûler.
  5. Incorporez le chocolat fondu à la crème fouettée, puis ajoutez la purée de framboises délicatement pour obtenir des marbrures.
  6. Versez la mousse sur la base de brownie refroidie et lissez le dessus. Couvrez avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  7. Avant de servir, décorez avec des framboises fraîches et des copeaux de chocolat.

Nutrition

Serving: 1partsCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 45mgSodium: 70mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Pour une version sans gluten, utilisez un mélange à brownie sans gluten et remplacez la crème par de la crème de coco si besoin.

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