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Gâteau roulé élégant forêt noire

Gâteau roulé élégant forêt noire à couper le souffle

Le gâteau roulé élégant forêt noire est une œuvre d'art culinaire, alliant chocolat riche et cerises juteuses pour un délice incontournable.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Réfrigération 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 8 parts
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour le gâteau
  • 4 unités Œufs Utilisez des œufs frais et grands pour de meilleurs résultats.
  • 100 g Sucre en poudre Peut être remplacé par un édulcorant naturel.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Préférez la vanille pure pour une qualité supérieure.
  • 100 g Farine tout usage Peut être remplacée par un mélange de farines sans gluten.
  • 30 g Cacao en poudre non sucré Évitez le cacao sucré.
  • 1 cuil. à café Poudre à lever
  • 1/2 cuil. à café Sel Utilisez du sel de mer pour une saveur différente.
  • 250 ml Crème épaisse Peut être substituée par de la crème de coco.
  • 50 g Sucre glace Envisagez un substitut de sucre glace.
  • 200 g Cerises fraîches Vous pouvez utiliser des cerises congelées, bien égouttées.
  • 100 g Chocolat noir ou semi-sucré Pour un goût plus léger, optez pour du chocolat au lait.
  • 50 g Beurre Remplacez par de la margarine si besoin.

Equipment

  • Plaque à roulé
  • mixeur électrique
  • Tamis
  • Spatule
  • Bol
  • Casserole

Method
 

Instructions de préparation
  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez une plaque à roulé en la tapissant de papier sulfurisé et en la beurrant légèrement.
  2. Battez les œufs et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux, environ 5 minutes.
  3. Tamisez la farine tout usage, le cacao en poudre, la poudre à lever et le sel dans un autre bol.
  4. Versez la pâte uniformément dans la plaque préparée, puis lissez le dessus.
  5. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Vérifiez la cuisson en touchant le gâteau.
  6. Retournez le gâteau sur un torchon propre saupoudré de sucre glace et enroulez-le.
  7. Fouettez la crème épaisse avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes.
  8. Une fois le gâteau complètement refroidi, déroulez-le et étalez la garniture de crème fouettée.
  9. Pour la ganache, faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat haché et le beurre, puis mélangez.
  10. Versez la ganache sur le gâteau et décorez avec de la crème fouettée et des cerises.
  11. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ce gâteau est parfait pour toute occasion et impressionnera vos invités par sa présentation et sa délicatesse.

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