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Gâteaux cupcakes au fromage japonais moelleux

Gâteaux cupcakes au fromage japonais moelleux et légers

Ces gâteaux cupcakes au fromage japonais moelleux vous séduiront par leur légèreté et leur texture aérienne, parfaits pour toutes occasions.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Refroidissement 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Japonais
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Pâte
  • 200 g Fromage à la Crème Remplacez par du mascarpone pour un goût plus doux.
  • 50 g Beurre non salé Utilisez du beurre salé si vous n'avez pas d'option non salée.
  • 100 ml Lait Un lait non laitier convient pour une version sans lactose.
  • 80 g Sucre Granulé Peut être remplacé par un édulcorant pour une option moins calorique.
  • 4 unités Oeufs (grands, séparés) Les blancs forment une mousse stable.
  • 100 g Farine Tout Usage La farine sans gluten peut être essayée.
  • 20 g Fécules de Maïs Peut être omise si nécessaire.
  • 1 cuillère à café Crème de Tartre Non essentiel mais recommandé.
Pour la Décoration
  • 30 g Sucre Glace Optionnel pour une finition élégante.

Equipment

  • moule à muffins
  • Bols de mélange
  • Batteur électrique
  • Spatule
  • Tamis

Method
 

Instructions Étape par Étape
  1. Préchauffez votre four à 160°C (320°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble le fromage à la crème, le beurre non salé et le lait jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
  3. Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre granulé, puis fouettez encore jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  4. Tamisez la farine et la fécule de maïs dans le mélange et mélangez délicatement.
  5. Battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtention de pics fermes.
  6. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés au mélange.
  7. Remplissez les caissettes à muffins avec la pâte à environ trois quarts de leur capacité.
  8. Enfournez les cupcakes pendant 18-20 minutes.
  9. Laissez refroidir à température ambiante et saupoudrez de sucre glace.

Nutrition

Serving: 1cupcakeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 60mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Ces cupcakes sont parfaits pour des goûters ou comme dessert léger après un repas copieux. N'hésitez pas à personnaliser avec des zestes de citron ou de la vanille.

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