Préchauffez votre four à 190°C et vaporisez un plat à gratin avec un spray antiadhésif.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Incorporez l'ail et la viande hachée, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajoutez la sauce marinara et l'assaisonnement italien, puis laissez mijoter 5 minutes.

Faites cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante pendant 3-5 minutes, puis égouttez-les.

Mélangez les tortellinis avec la préparation de viande et sauce, ajoutez des épinards ou des champignons si désiré.

Transférez le mélange dans le plat à gratin, recouvrez de mozzarella et parmesan, puis enfournez pendant 25-30 minutes.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir, éventuellement garni de persil frais.