Retirez ¼ de tasse d’aquafaba de la boîte de pois chiches, puis égouttez le restant du liquide.

Dans un robot culinaire, incorporez les pois chiches rincés, le tahini, l’huile d’olive, le miel chaud, le cumin et le sel.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de l’aquafaba réservé et mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Incorporez le restant de l’aquafaba et continuez de mixer.

Ajoutez de l’eau glacée pour obtenir la consistance souhaitée.

Versez le houmous dans un bol de service et laissez reposer.

Nappez avec un peu de miel chaud supplémentaire et saupoudrez de paprika doux.

Servez avec des tranches de pita, des bâtonnets de légumes ou des crackers.