Rincez le riz à grains moyens blancs sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuisez-le à la vapeur.

Dans une casserole, mélangez le bouillon de boeuf, la fécule de maïs, la poudre d'oignon, le shoyu et la pâte de bouillon, puis faites cuire jusqu'à épaississement.

Mélangez la viande hachée de boeuf, l'œuf, l'oignon, la chapelure, le ketchup et la mayonnaise pour former des galettes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et cuisez les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Faites cuire les œufs au plat et assemblez le Loco Moco sur une assiette avec le riz, la galette, la sauce et l'œuf.