Moo Shu : Délicieux et Facile à Personnaliser

Découvrez le Moo Shu, un plat chinois savoureux avec du porc, des légumes, et des œufs brouillés, idéal pour un dîner rapide et personnalisable.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Temps de marinade 30

Total Time 1 15

Servings: 4 personnes

Course: Plats principaux

Cuisine: Chinoise

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Marinade

0.25 tasse sauce Hoisin Peut être remplacée par de la sauce teriyaki.
1 cuillère à soupe vin de riz Substituez par du sherry sec si nécessaire.
3 cuillères à soupe sauce soja Utilisez des variétés à faible teneur en sodium.
1 cuillère à soupe vinaigre de riz Peut être remplacé par du vinaigre de cidre ou blanc.
2 gousses ail Émincé.
1 cuillère à soupe gingembre frais Râpé.
1 cuillère à café fécule de maïs Peut être remplacée par de la poudre d'arrow-root.
1 cuillère à soupe huile de sésame Substituez par de l'huile de tournesol.
0.5 cuillère à café poivre noir Peut être remplacé par du poivre blanc.
1 cuillère à soupe mirin Optionnel, remplacez par un mélange de sucre et d'eau.

Plat principal

1.25 lb filet de porc Peut être remplacé par du poulet, du bœuf ou du tofu.
2 cuillères à soupe huile végétale Utilisée pour la cuisson.
2 grands œufs Peut être remplacé par du tofu brouillé.
1 tasse choux Peut être remplacé par chou blanc et carottes râpées.
8 oz champignons shiitakes Peut être remplacé par des champignons de Paris.
2 cuillères à soupe oignons verts Peut être remplacé par des ciboules.

Equipment

Bol
poêle
wok

Method

Instructions

Préparer la marinade en fouettant la sauce Hoisin, le vin de riz, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre, la fécule de maïs, l'huile de sésame et le poivre noir. Réservez ½ tasse pour plus tard.
Mariner le porc avec la marinade préparée pendant au moins 30 minutes.
Cuire les œufs battus dans une poêle, remuer jusqu'à ce qu'ils soient pris, puis les retirer et les couper en lanières.
Saisir le porc mariné dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faire sauter les légumes dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
Combiner le porc, les œufs, et les légumes avec la marinade réservée, chauffer bien, puis servir avec des oignons verts.

Nutrition

Serving: 1platCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 170mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Laissez mariner le porc plus longtemps pour plus de saveur. Évitez de surcharger la poêle.

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