Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Préparez un moule à muffins à 12 cases.

Mélangez le fromage à la crème ramolli, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans un autre bol, tamisez la farine, le sucre granulé, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Mélangez.

Fouettez la purée de courge, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à homogène.

Incorporez le mélange humide dans les ingrédients secs jusqu'à juste combinés.

Remplissez chaque case du moule à muffins aux deux tiers avec la pâte. Ajoutez la garniture au centre de chaque muffin et recouvrez de pâte.

Enfournez et laissez cuire pendant 18 à 22 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis transférez-les sur une grille.