Go Back
–+ servings
Muffins à la crème de fromage et à la citrouille

Muffins à la crème de fromage et à la citrouille irrésistibles

Ces muffins à la crème de fromage et à la citrouille sont un délice incontournable de l'automne.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Refroidissement 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Petit déjeuner
Cuisine: Américaine
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 2 tasses farine tout usage Peut être remplacée par de la farine sans gluten
  • 2 c.c. épices à citrouille Préparation maison possible
  • 1 c.c. bicarbonate de soude Assurez-vous de sa fraîcheur
  • 1/2 c.c. sel
  • 15 oz purée de citrouille Une purée maison peut être utilisée
  • 1 tasse sucre granulé Peut être réduit
  • 1/2 tasse sucre brun Peut être remplacé par du sucre granulé
  • 2 œufs Remplacer par aquafaba pour une version sans œufs
  • 1/2 tasse huile végétale Peut être remplacée par du beurre fondu
  • 1 c.s. extrait de vanille Peut être omis
Pour le tourbillon à la crème de fromage
  • 8 oz fromage à la crème Versions allégées possibles
  • 1/4 tasse sucre granulé Peut être omis
  • 1 jaune d'œuf Peut être omis pour une version sans œufs
  • 2 c.c. extrait de vanille

Equipment

  • Four
  • moule à muffins
  • caissettes en papier
  • Grand bol
  • bol moyen
  • Fouet

Method
 

Instructions
  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez vos moules à muffins.
  2. Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, le sucre granulé et le sucre brun. Ajoutez les œufs, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Battez bien.
  3. Dans un bol séparé, tamisez la farine, les épices, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez délicatement aux ingrédients humides.
  4. Remplissez chaque caissette de pâte à muffins avec environ 3/4 de la préparation.
  5. Battez le fromage à la crème, le sucre pour le swirl, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
  6. Déposez une cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème sur chaque portion de pâte et créez des tourbillons.
  7. Enfournez les muffins pour 18 à 20 minutes et vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
  8. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille.

Nutrition

Serving: 1muffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 180mgPotassium: 65mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ces muffins se conservent bien et peuvent être réchauffés pour une meilleure expérience de dégustation.

Tried this recipe?

Let us know how it was!