Nouilles au tahini sucrées et épicées avec brocoli croquant

Découvrez ces nouilles au tahini sucrées et épicées, un plat végan et sans gluten, prêt en 30 minutes.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 portions

Course: Plats principaux

Cuisine: Sans gluten, Vegan

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Pour la sauce

1/4 tasse Sauce soja faible en sodium Remplacez par du tamari pour une option sans gluten.
1/4 tasse Tahini Utilisez la marque Soom pour les meilleurs résultats.
2 cuillères à soupe Sucre brun Peut être remplacé par du sucre de coco ou du miel.
1 cuillère à soupe Vinaigre de riz Un peu de vinaigre de cidre peut fonctionner.
1 cuillère à soupe Gingembre frais râpé Le frais est optimal.
2 gousses Ail Haché finement.
1 cuillère à soupe Pâte de piment (ex : Sambal Oelek) Ajustez selon votre tolérance.
3 cuillères à soupe Eau Pour ajuster la texture.
2 cuillères à soupe Huile de sésame (idéalement grillée) L'huile d'olive peut être utilisée si nécessaire.

Pour les nouilles et les légumes

4 tasses Brocoli Remplacez par des asperges ou des haricots verts si souhaité.
8 oz Nouilles de riz Substituez par des spaghetti ou des linguines.
1 cuillère à café Flocons de piment rouge Garniture optionnelle.
2 cuillères à soupe Graines de sésame grillées Pour ajouter du croquant.

Equipment

Grand bol
poêle
Passoire
Fouet

Method

Instructions

Dans un grand bol, fouettez ensemble la sauce soja, le tahini, le sucre brun, le vinaigre de riz, le gingembre frais râpé, l'ail haché, la pâte de piment et l'eau. Réservez.
Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile de sésame. Ajoutez le brocoli et faites sauter pendant 6 à 8 minutes.
Pendant que le brocoli cuit, préparez les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez rapidement.
Incorporez les nouilles égouttées et la sauce tahini au brocoli cuit. Mélangez bien.
Servez dans des bols et garnissez de graines de sésame grillées et de flocons de piment rouge.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 20IUVitamin C: 80mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Ajustez la quantité de pâte de piment selon votre tolérance au piquant.

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