Nouilles Gochujang-Sésame : le plat rapide et épicé

Découvrez les Nouilles Gochujang-Sésame, un plat rapide et épicé qui allie chaleur et saveurs audacieuses.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 portions

Course: Plats principaux

Cuisine: Coréenne

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Pour les nouilles

250 g nouilles Utilisez le type de nouilles que vous aimez, même des spaghetti feront l’affaire.

Pour la sauce

2 cuillères à soupe gochujang Pâte épicée qui ajoute de la chaleur.
2 cuillères à soupe sauce soja La version faible en sodium est une alternative.
1 cuillère à soupe sucre brun Peut être remplacé par du miel ou du sirop d'érable.
2 cuillères à soupe tahini Ajoute du crémeux à la sauce.
1 cuillère à soupe huile de sésame Choisir une version légère.
2 cuillères à soupe huile végétale Essentielle pour le sauté.

Pour les légumes

200 g brocoli rabe Peut être remplacé par des épinards ou du chou frisé.
2 gousses ail Peut être remplacé par de la poudre d'ail.
10 g basilic Peut être remplacé par du coriandre ou de la menthe.

Pour la finition

1 cuillère à soupe graines de sésame Omettez-les si vous avez des allergies.
1 lime quartiers À servir pour une touche de fraîcheur.

Equipment

Casserole
wok
Bol
cuillère en bois
Fouet

Method

Cuisson des nouilles

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement 8 à 10 minutes. Égouttez et rincez sous l'eau froide.

Préparation de la sauce

Dans un petit bol, mélangez le gochujang, la sauce soja, le sucre brun, le tahini, l'huile de sésame et 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtention d'une sauce lisse.

Sauté des légumes

Chauffez l'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le brocoli rabe coupé et l'ail haché, puis faites sauter pendant environ 2 minutes.

Incorporation de la sauce

Versez la sauce dans le wok avec le brocoli et mélangez pendant environ 2 minutes.

Ajout des nouilles

Ajoutez les nouilles cuites dans le wok et incorporez délicatement.

Service des nouilles

Divisez les nouilles dans des bols et garnissez de graines de sésame et de basilic frais.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Vérifiez la saveur de la sauce avant de l'ajouter aux nouilles pour l'ajustement du goût.

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