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Juliette Mercier

Pad Thaï au Poulet et Cajou : Découvrez la recette savoureuse !

Découvrez la recette savoureuse du Pad Thaï au Poulet et Cajou, un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course: Plat principal
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g de nouilles de riz
  • 300 g de blanc de poulet coupé en fines lanières
  • 100 g de noix de cajou grillées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 œufs
  • 100 g de germes de soja
  • 3 oignons nouveaux émincés
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 citron vert coupé en quartiers
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Method
 

  1. Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
  2. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajoutez les lanières de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
  4. Poussez le poulet sur le côté de la poêle et cassez les œufs dans l'espace libre. Remuez rapidement pour brouiller les œufs.
  5. Incorporez les nouilles de riz cuites, les germes de soja, les oignons nouveaux, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm et le sucre. Mélangez bien le tout pour que les nouilles soient enrobées de sauce.
  6. Ajoutez les noix de cajou et mélangez à nouveau. Laissez cuire encore 2 minutes pour bien réchauffer le tout.
  7. Servez chaud, garni de quartiers de citron vert et de coriandre fraîche.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme et utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium.
  • Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de croquant et de couleur.

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