Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et beurrez un moule à cake de 23 x 13 cm.

Tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol.

Battez le beurre avec le sucre granulé et le sucre brun jusqu'à consistance légère et aérée.

Ajoutez les œufs un par un et l'extrait de vanille, mélangez jusqu'à homogène.

Incorporez le babeurre en mélangeant doucement.

Ajoutez le mélange de farine progressivement, en remuant délicatement.

Mélangez le sucre granulé et la cannelle pour le topping.

Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la moitié du mélange de sucre et cannelle, puis le reste de la pâte et le reste du mélange.

Réalisez des mouvements en zigzag dans la pâte avec un couteau.

Enfournez pendant 50 à 60 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau.

Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.

Servez en tranches, avec glaçage de sucre en poudre si désiré.