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Juliette Mercier

Pancakes Salés à la Patate Douce et Mozzarella : Découvrez cette recette délicieuse et saine !

Découvrez cette recette délicieuse et saine de pancakes salés à la patate douce et mozzarella.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 tasses de purée de patate douce environ 2 patates douces moyennes
  • 1 tasse de farine de blé
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de mozzarella râpée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson

Method
 

  1. Dans un grand bol, mélanger la purée de patate douce, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Dans un autre bol, combiner la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
  3. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de patate douce et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  4. Ajouter la mozzarella et remuer délicatement.
  5. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d'huile d'olive.
  6. Verser environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque pancake.
  7. Cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur.
  8. Répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile au besoin.
  9. Servir chaud, accompagné d'une sauce aux noisettes ou d'une salade verte pour un repas équilibré.

Nutrition

Serving: 1pancakeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette à la pâte.
  • Vous pouvez également remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.

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