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Juliette Mercier

Patates Douces Rôties avec Sauce à l'Avocat : Savourez ce délice!

Savourez des patates douces rôties accompagnées d'une sauce crémeuse à l'avocat.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Accompagnement
Cuisine: Végétarienne
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g de patates douces pelées et coupées en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 avocat mûr
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Method
 

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Dans un grand bol, mélangez les cubes de patates douces avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Étalez les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
  5. Pendant que les patates douces rôtissent, préparez la sauce à l'avocat en mixant l'avocat, le jus de citron, le yaourt, l'ail et la coriandre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Une fois les patates douces cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les servir avec la sauce à l'avocat.
  8. Servez chaud.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 8.5gSodium: 300mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

  • Pour une variante, ajoutez des épices comme le cumin ou le curcuma aux patates douces avant de les rôtir.
  • Pour une version végétalienne, remplacez le yaourt par un yaourt à base de plantes.

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