Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Séchez les poitrines de poulet, assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites fondre du beurre dans une poêle et faites dorer le poulet.

Ajoutez du beurre dans la même poêle, incorporez l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

Déglacez avec le bouillon de poulet, puis ajoutez la crème et l'assaisonnement. Laissez mijoter.

Incorporez progressivement le parmesan jusqu'à ce qu'il fonde complètement.

Mélangez le poulet et les pâtes avec la sauce, ajustez la consistance avec l'eau de cuisson si nécessaire et garnissez de persil.