Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez une demi-tasse d'eau de cuisson puis égouttez les pâtes.

Séchez les cubes de steak avec du papier essuie-tout, puis assaisonnez-les généreusement de sel, de poivre et de sauce soja. Laissez mariner quelques minutes.

Dans une poêle à feu vif, chauffez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les cubes de steak et faites-les saisir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le steak et mettez-le de côté.

Baissez le feu à moyen et ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire. Faites sauter l'ail émincé pendant 30 secondes. Incorporez la sauce soja, le miel, le sucre brun, la sriracha, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et les flocons de piment rouge. Laissez mijoter 3 à 5 minutes.

Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce et mélangez bien. Remettez les cubes de steak dans la poêle et mélangez pendant encore une minute. Ajoutez de l'eau de cuisson réservée si nécessaire.

Servez les pâtes dans des assiettes chaudes. Garnissez de graines de sésame et d'herbes fraîches. Dégustez immédiatement.