Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions.

Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre, puis saisissez-le à feu moyen-haut dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 4 minutes de chaque côté.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et l'ail, faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition.

Incorporez le fromage parmesan à la sauce jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajustez la consistance avec l'eau de cuisson des pâtes.

Ajoutez les pâtes cuites et les tranches de steak, mélangez délicatement pendant 2 minutes à feu doux.

Servez immédiatement avec le reste de la sauce et des herbes fraîches si désiré.