Dans un grand bol, combinez 250 g de farine, 100 g de sucre, 1 sachet de levure boulangère sèche, et 1 pincée de sel. Créez un puits au centre et ajoutez 1 œuf, 100 g de yaourt nature, 60 g de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de lait, et 1 cuillère à café d’extrait de vanille si désiré. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène pendant environ 3 minutes.

Sur un plan de travail légèrement fariné, déposez la pâte et pétrissez-la pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir souple et élastique.

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Lorsque la pâte a bien levé, frappez-la doucement pour la dégazer, puis divisez-la en petites boules de la taille d'une noix. Déposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez les boules formées avec un torchon et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Enfournez et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient dorées.

Dès la sortie du four, laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace si désiré.