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Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole

Plat de lentilles facile en 20 minutes à une seule casserole

Un plat rapide et savoureux de lentilles brunes, prêt en 20 minutes, parfait pour les soirées chargées.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Sans gluten, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les lentilles
  • 1 tasse Lentilles brunes sèches Faites-les tremper pour une meilleure digestibilité.
  • 3 tasses Eau bouillante Essentielle pour cuire les lentilles.
Pour les aromates
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive Peut être remplacée par de l'huile végétale.
  • 1 unité Oignon (haché) Alternatives : échalotes ou poireaux.
  • 2 gousses Ail (émincé) Préférez l'ail frais.
Pour les épices
  • 1 cuillère à café Curcuma
  • 1 cuillère à café Cumin moulu Peut être remplacé par de la coriandre.
  • 1 cuillère à café Assaisonnement italien Substituez par de l'origan et du basilic si vous le souhaitez.
  • à goût Sel
  • à goût Poivre noir moulu Utilisez des flocons de piment pour plus de piquant.
Pour la finition
  • à goût Coriandre fraîche (facultatif) Remplacer par du persil si désiré.

Equipment

  • grande casserole

Method
 

Étapes de préparation
  1. Faire tremper les lentilles brunes sèches dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes, puis égoutter et rincer.
  2. Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail, faire revenir pendant 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter le curcuma, le cumin, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Remuer pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
  4. Incorporer les lentilles trempées et ajouter l'eau bouillante. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  5. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Servir sur du riz ou avec du pain, garni de coriandre fraîche.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 12gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Les lentilles doivent être tendres mais fermes. Évitez de trop les cuire pour qu'elles ne se transforment pas en purée.

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