Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le miel, l'ail haché, le poivre noir, l'eau et l'huile de sésame.

Faites chauffer une grande casserole d'eau avec un trait de vinaigre blanc à feu moyen. Une fois que l'eau bout, ajoutez les petites pommes de terre et couvrez la casserole. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes.

Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajoutez les pommes de terre cuites et faites-les frémir pendant environ 4 minutes.

Versez le mélange de braisage sur les pommes de terre dorées dans la poêle. Remuez doucement et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes.

Incorporez les graines de sésame grillées et la ciboulette hachée juste avant de servir.